歴史ある街、銀座で愛される岡山の白桃

岡山白桃「白鳳」は今年も当ECサイトの通販で取り扱う品種

銀座 すずらん通りの『BAR yu-nagi』では、桃が旬をむかえる初夏から、みらい農園の桃を使ったカクテルを提供している。良いものだけが残っていく街 銀座で選ばれる桃とは ―店主の神木 俊行さんに、みらい農園の桃の魅力をうかがった。

BAR Yu-nagi について

夕凪の神木です。夕凪とは、夕暮れ時の穏やかな無風の時。素敵なお酒と穏やかな時間を過ごして欲しいという思いを込めました。店内も、その穏やかな海に浮かぶ船の一室をイメージしています。

みらい農園の桃との出会い

夕凪の青果の仕入れはお客様のご紹介から始まる事も多く、みらい農園さんの桃については、ご贔屓のお客様から、岡山で桃農園を経営されているご友人を紹介いただいたことがきっかけです。夕凪で取り扱っている青果の品質は、当然お客様もご承知。ご紹介いただく青果は取り扱っているものと同等か、それを超える品質のものになります。結果お店の商品力が向上してゆくのです。

清水白桃。このようにして召し上がるお客様も

みらい農園の桃の魅力

桃というものは特別な果物。夕凪では桃本来の個性を生かしたカクテルをご提供しています。お召し上がりいただいたお客様からは、「今までで一番おいしい桃!」とお褒めの言葉をいただいております。中にはそのまま食べたいとおっしゃるお客様もいらっしゃるため、その際は桃を切り分けてご提供しています。また、家族へのおみやげにしたいとおっしゃるお客様も少なくありません。みらい農園さんの桃の特徴は、まず水分の多さ、甘さ、そして香り高い事が特徴です。農園から届いて箱を開けた瞬間から、店内に桃の上品な香りが広がります。お客様がお店のドアを開けると、桃を見る前から「今日は桃だね」とのお言葉をいただきます。また、上品で強い甘味は、カクテルを作る際にシロップを足す必要がありません。桃本来の甘味でカクテルをご提供できるのです。

カクテルで味わう

バー夕凪で主にお出ししているカクテルはファジーネーブルです。ファジーネーブルは本来、ピーチリキュールとオレンジジュースで作ります。夕凪ではピーチリキュールは使用せず、みらい農園の桃と国産オレンジ、アルコールはプレミアムウォッカを使用します。

夕凪のファジーネーブル
  • 桃4分の3
  • 国産オレンジ30ml
  • プレミアムウォッカ20mlをミキサーにかける

時期ごとの味わい

みらい農園の桃は品種ごとに収穫時期が違い、それぞれ食感が異なります。6月末~7月に収穫される白鳳は水分が多く、7月から8月にかけて収穫される清水白桃はしっかりとした食べごたえで、前者はカクテルに最適、後者は料理やデザートづくりに挑戦してみるのも良いかと思います。農薬や化学肥料を減らし、自家生成した竹酢石灰水による抗菌・活性を行うなど自然の力を利用したみらい農園さんの桃は、桃が苦手なお子様も喜んで食べられるほどの甘みを持ち、指で押すと果汁が滴る程の柔らかさです。今年も抜群の出来である事を確信しています。

夏の名物 夕凪のファジーネーブル
BAR Yu-nagi
〒104-0061 東京都中央区銀座6-8-6木の実ビルB1F
TEL:03-3572-9977
営業日:月~金18:00~26:00 土~24:00
定休日:日曜・祝日
ホームページ:http://ginza-bar.com/index.html

桃を取り巻く環境

みらい農園のこだわり

みらい農園では収穫量よりも品質を優先し、デリケートな品種の桃を手間を惜しまず丁寧に栽培しています。皮が薄く傷つきやすい桃を保護する為に袋を掛け、収穫まで外すことはありません。赤く日焼けしていない白桃は柔らかくまろやかな舌触りで、後味も良く上品な味わいです。

白桃のご予約

みらい農園の桃3種の予約販売を行っています。
下記のフォームより商品を選択してご予約していただけます。

おかやま夢白桃の商品イメージ

岡山の桃農家の夢が叶った、良いとこどりの新品種 おかやま夢白桃

出荷時期:8月初旬〜8月中旬

岡山の桃農家の夢が叶った新品種で、大きな実で甘みも強くそれでいて大味ではない、桃好きの夢を実らせた桃です。気品高い香りと高い糖度が特徴です。花が無い為、受粉を行います。清水白桃と同様に育成が難しく、育成する農家の数が少ない、希少な品種でもあります。

おかやま夢白桃を注文予約する
選択中の商品の金額
商品情報を見る
清水白桃の商品イメージ

味・香り・食感ともに素晴らしい、品格漂う高級桃 清水白桃

出荷時期:7月下旬〜8月上旬

岡山発祥の品種で、味・香り・食感ともに品格漂う、気品溢れる桃です。白鳳がプリンセスなら、清水白桃はクィーンと例えたい大人の色気漂う白桃です。種の硬核期に間引きを行うと種割れが起き味に渋みが出る為、他品種よりデリケートです。まろやかで舌触り良く、本当の意味で後味が良い品種です。

清水白桃を注文予約する
選択中の商品の金額
商品情報を見る
白鳳の商品イメージ

香りと甘さのバランス良く、白桃での味わいは別格 白鳳

出荷時期:7月中旬〜7月下旬

白鳳(はくほう)は桃の代表的な品種で、味・香り共にバランスが良く、全国的にも多く栽培されています。 桃色の白鳳を見かけることが多いかと思いますが、白桃での味わいは別格です。繊維質でなく、みずみずしく水分に溢れています。まろやかで舌触りも良く、本当の意味で後味が良い品種です。

白鳳を注文予約する
選択中の商品の金額
商品情報を見る
ご注意

品種ごとにそれぞれ出荷時期が異なりますので、ご注意下さい。また、桃の出荷時期は年ごとに変わる可能性が御座いますので、お早目のご予約をお願い致します。生鮮食品のため、お客様のご都合による返品はお受けしておりません。破損その他、当店の不備による返品交換対象商品につきましては、お受け取りから5日以内にご連絡ください。その場合、商品返品送料は当店にて負担いたします。商品がなくなった場合には、ご連絡のうえ、ご注文をキャンセルさせていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。